| B20: 星厨家常味
  • 爽口五彩蔬菜丁

      五颜六色的蔬菜丁,在餐桌上显得格外喜庆,所以喜宴上总少不了它的身影。其实,这道菜在家操作也非常简单,将各种爽口的蔬菜混合在一起,可荤可素,美味养生又养眼。这道菜无论颜色还是口味都以清淡为主,所以调味时只会用到糖和盐;糖的作用是提鲜,而盐的作用则是提味。所以,豉油等带有颜色的调料都不适合用于这道菜,辣妈们要注意咯!  材料:红萝卜、西芹、彩椒、马蹄、腰果、百合  调料:色拉油、花生油、小苏打、盐、糖  步骤  1.腰果先用水煮一下,放少许小苏打入水中,将腰果煮一会儿。  2.用色拉油烧热油锅,放入腰果慢慢将其色泽浸炸至金黄色,捞起用厨房纸沥干油。  3.蔬菜粒粒全部下锅飞水。  4.用生油烧热炒锅,将蔬菜粒(除百合外)全部放入炒锅里兜熟,下糖和盐调味。  5.最后把百合放入炒锅里与其他蔬菜粒翻炒均匀,将腰果撒在表面上。趁热开吃吧!  营养快线  秋燥的养生重点,除了要给身体补给充足的水分外,饮食方面还要注重养肺。中医角度上,白色入肺,因此建议多吃百合、白萝卜、鲜山药、莲子、马蹄等清补柔润的“白色蔬果”。在五彩蔬菜丁这道菜里面,用到两种白色蔬果——百合和马蹄。新鲜百合含黏液质,具有润燥清热作用,中医常用来治疗肺燥或肺热咳嗽等病症;除此之外,百合还具有宁心安神、抗癌、增强免疫力等功效,养生价值相当高。另外,恰逢秋季上市的马蹄,具有清热生津、利咽化痰的功效,对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥等症状都有一定的辅助治疗作用。两者相辅相成,身体从内到外都能很好地得到滋润。  本版撰文/摄影:信息时报记者 周乐乐   (未经信息时报许可,本版文字及图片,谢绝转载!)  温馨  提示

  • 用冰爽送走“秋老虎”

      菲菲花艺堂  文/图 夏菲  夏菲,花艺工作者。  巨蟹座,花痴,恋家的软妹子。  希望用花传达诚意和温暖。  喜欢有创意的花艺作品。  微博@sincerely花诚诗意  (wechatID:sincerely_flower)  已经快到中秋,但“秋老虎”还是每天带来灼热的暑气,我们可以来插一个“冰爽”的花,让心情降降温。  今天分享一个非常简单的小诀窍,大家在家里都可以学起来噢。    材料:玻璃花器一个(越透明越好),10-15支左右小花、叶材,玻璃纸,剪刀    1.先准备一束小花,不要用红、橙、黄色调的花,最好是浅色调的,粉红、白色、蓝紫都可以。轻轻松松扎一束就好;  2.把玻璃纸揉成团,塞到玻璃花器里,然后加上清水,花器里马上像结了冰一样!  3.最后把花束插到花瓶里就好啦!记得每天换水噢。

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