小龙虾降价才不久,八月又涨价?
业内人士:小龙虾季接近尾声,货源不足涨价“很正常”
  记者走访了番禺清河市场的海鲜水产区,大部分档口小龙虾售价在12~38元/斤不等。信息时报记者 黄骆 摄

  信息时报讯(记者 黄骆 韩春华 实习记者 陈铭豪) 夏日炎炎,小龙虾成为热门当季美味。日前,有媒体报道今年夏天全国近9成省份的小龙虾价格比往年有所下降,其中北京、上海两地平均降幅超过35%。为此,记者走访广州城内的部分水产市场发现,目前小龙虾价格基本维持在20~40元之间,与往年相差不大,6月的降价也只维持了约20天。而随着小龙虾季即将进入尾声,货源不足的情况下,小龙虾的价格将有所上涨。

  小龙虾存货量饱和,降价非常态

  日前,记者走访了番禺清河市场的海鲜水产区,只见大部分档口根据小龙虾的大小售价在12~38元/斤不等。一水产档的老板娘表示,近期小龙虾的价格并没有下降很多,比起半个月前还小有回升。“每年春节后及入夏时,小龙虾的价格会比较贵,随后价格会有所回落,但最近比半个月前又涨回来了。”

  对于媒体报道今夏小龙虾价格下降,广州知名小龙虾餐饮连锁店“有间虾铺”负责人刘女士表示,6月初小龙虾的价格确实下降了,降幅约为20%~30%左右,但大约维持了20天。刘女士认为,这与市场存货量饱和,冻虾订货量下降等因素有关。正因如此,小龙虾价格才会有所下降。但刘女士强调,“今年小龙虾价格下降只是特殊现象,并非常态。”据悉,七月初小龙虾价格已恢复正常。

  小龙虾季尾声,货源不足将涨价

  随着小龙虾季尾声的到来,业内人士估计其价格将会大幅上涨。珍姐小龙虾馆老板娘表示,“每年此时,因货源不足等问题,小龙虾的价格都会上涨。”据悉,8月是小龙虾的产籽期,肉质饱满的大虾将供不应求。而当湖北小龙虾进入尾声,商家只能选择江苏、安徽,甚至海南才能拿到好货,运费上调后小龙虾的价格也会随之上浮。但对于成本价的上升,并非所有商户都能接受。“有间虾铺”刘女士也表示,秋冬小龙虾拿货价可能要80元/斤,很多商家都不能接受。在建设新村市场开水产档的老板告诉记者,“卖完最后一批小龙虾,就不准备进货了。”