这里的鱼有二维码“身份证”
街坊扫码可知鱼的产地、运输、质量检测报告等信息
  ▲扫码后可在获取产品、养殖基地、质量检测报告等信息。
  市民正在选购新鲜水产。
  
  本栏摄影 信息时报记者 巫颖

  信息时报讯(记者 巫颖)食品安全关系千家万户。记者近日获悉,广州盒马鲜生通过建立淡水鱼追溯体系,实现每一条淡水鱼都附带溯源“身份证”,通过严谨的溯源+检测制度,将高品质水产送到消费者的餐桌上。

  “一鱼一码”全程可监管

  近日,记者在盒马鲜生保利时光里门店看到,该店售卖的淡水鱼包括鲈鱼、桂花、鲩鱼、笋壳鱼等8个品种,每条鱼身上都有一个小小的标牌,上面有二维码。拿出手机扫一下二维码,便能获得这条鱼的产地、运输、质量检测报告等信息。

  据介绍,多年来,市场上的淡水鱼存在抗生素或药品残留等问题。小规模供应商往往要从多个散户的鱼塘收鱼,混载在一起,送到批发或零售端,导致来源混乱,也让追溯过程变得复杂。盒马广州采购总监佘咸平介绍,广州盒马8家门店每个月淡水鱼采购量将近13吨,其中鲈鱼和桂花的销量最大,深受市民喜爱,“‘一鱼一码’,确保每条淡水鱼从产地资源管理到生产标准、质量安全,全程可监管。”据介绍,盒马的淡水鱼供应商每晚9点开始将产品打包、装车,检查基本溯源信息,从塘头到门店都按严格的标准执行,以确保每天提供给门店、送到消费者手中的都是安全、新鲜的食品。

  “这样挺好,买条鲈鱼也买出了大闸蟹一样的感觉。”市民曾女士笑着说道。

  保证优质水产流向千家万户

  除了通过溯源制度保证每条鱼的品质过关,盒马对水产的销售标准还包括重量稳定,例如,一条加州鲈必须在400到500克范围内,误差范围不超过5克;活鱼必须先经过足够时间“吊水瘦身净养”才可以进入市场售卖;鱼还需要“颜值”过关,体表不得有明显的外伤。

  盒马鲜生淡水鱼供应商、广东何氏水产有限公司副总裁王丁望介绍,该公司按标准实行专塘专鱼专供,检测合格、复检合格,全程跟踪。“我们做了信息记录,建立供应链管理系统。这个鱼到货回来、谁接收、放在哪个池、从哪边出去,都有相对应的信息记录。”据介绍,目前何氏水产基地率先自建检测中心,搭建起一条完整的追溯链条。

  中国水产科学院首席科学家,珠江水产研究所研究员白俊杰表示,鲈鱼、鳜鱼等广东地区代表性淡水鱼在种苗、养殖、饲料等技术方面的提升下,近几年有较快的发展,在全国也大面积养殖。追溯体系的发展有利于“质量可追溯,责任可界定”,从而解决食品安全问题,保证优质水产流向千家万户。