美国肉协为广州餐企推介高性价比牛肉

  信息时报讯(记者 陈雅菲)上周,美国高品质农产品厨师研讨会在广州举行,会上向广州餐饮业推介高品质美国农产品,尤其是谷饲美国猪肉、牛肉。据了解,美国牛肉是以玉米喂饲,因此没有无草腥味,这也是与草饲牛肉最不同的地方,而美国牛肉的另一个特色就是它的油花。玉米饲养的美国牛肉,油花多且白,油花含量的丰富,决定了牛肉美味多汁的程度。而美国猪同样以玉米谷物喂饲,油花丰富,香气浓郁,肉质爽嫩。在活动上,美国肉类出口协会通过切割方式交流、烹饪演示,致力于为广州主流餐饮及酒店推荐高性价比的美国牛肉和猪肉部位,包括美国牛下后腰三角肉、小米龙、保乐肩,美国猪圣路易斯小排等。除了平时常见的西冷、肉眼,美国肉协希望给广州消费者更多高品质高性价比的牛肉选择。