秋冬不妨多食“黑”
黑米黑豆黑芝麻等黑色食物营养价值高,可提高免疫力

  养生馆

  信息时报讯 (记者 蒋隽 通讯员 白恬) 天气渐凉,如何调整日常饮食适当进补?广医三院中医科老药师林英元向大家推荐冬令进补食“黑”的8道食疗方。

  据介绍,黑色食物经常出现在我们的餐桌上,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、乌鸡等。黑色食物不仅味浓、食感壮实,而且有益肠道消化,可提高血红蛋白、增加造血功能、抗衰老。中医认为,黑在五行中主水,在五脏中主肾。肾为先天之本,居五脏之首。肾藏精,是纳气生血的源泉。为肾加油,才能在寒冬抵御寒冷,增加能量,提高免疫力。黑色的食物营养价值高,冬季食“黑”是冬令进补、性味平、食不燥的好选择。

  食“黑”进补的8道食疗方

  1.乌鸡黑枣黑灵芝汤

  原料及做法:黑枣10个洗净去核,灵芝20克洗净切片浸泡一夜(浸泡的水可作为煲汤用),乌鸡1只,一起煲汤食之。

  作用:补肝肾,安神,降血糖,止咳喘。

  2.三黑南瓜汤

  原料及做法:洗净黑木耳、黑香菇各100克,浸水泡发。两条黑玉米洗净。黑木耳、黑香菇、黑玉米与瘦肉一起煲汤,后放南瓜适量,煲成汤即可。

  作用:益气滋阴、补肾、健脾、降低血清胆固醇,尤其适合体弱者。

  3.黑芝麻黑桑葚糊

  原料及做法:芝麻桑葚各100克,磨成细粉,煮成辅食。

  作用:滋阴补肾明目,防白内障、头晕目眩,益气力。

  4.海带川芎白芷田七汤

  原料及做法:海带1两洗净切段,川芎、白芷各10克,田七6克洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。

  作用:散瘀止血,消肿定痛,抗动脉硬化、脑血栓后遗症,对心脑动脉硬化有辅助作用。

  5.熟地当归肉汤

  原料及做法:熟地、当归各20克,和羊肉(或牛肉、瘦肉)等一起煲汤。

  作用:补脾胃,补血滋阴,对手脚冰冷、提高免疫力和阳气有帮助。

  6.黑豆黑米杂粮饭

  原料及做法:黑豆、黑米各100克洗净,清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

  作用:黑豆是多酚类食物,含花青素,能增强血液循环,是神奇催化剂。补肾极佳,能有效补虚损、益阳道。

  7.参子花果汤

  原料及做法:女贞子、菟丝子各15克,车前子10克,石斛10克,太子参25克,无花果6个,布包洗净,和瘦肉一起煲汤食用。

  作用:补肾利尿,生津,防治糖尿病。

  8.黑黄首乌方

  原料及做法:黑枣10个洗净去核,黄精、首乌各30克,乌龟1只约200克(去杂肠)洗净,一起放砂锅煮汤调味即可食用。

  作用:补肾,防治高血脂。