本版文、图 信息时报记者 吴瑕 如何不出广州吃遍亚洲？现在有攻略了！近期广州亚洲美食节盛大举行，期间主办方公布了全市24个“亚洲美食地标”以及“亚洲地标美食”。 作为今年5月亚洲文明对话大会的重要内容，广州将与四川成都、浙江杭州共同承办亚洲美食节。活动举办期间，广大游客和市民不仅可以在珠江两岸欣赏融合亚洲各国美食文化元素的灯光秀，还可以在海心沙参与“世界美食集锦”活动，通过展区设立的中国八大菜系、粤港澳大湾区特色美食、亚洲各国特色美食、世界特色美食等文化展示专区，不出广州便可吃遍亚洲。 记者梳理后发现，24个“亚洲美食地标”中有3家就在环市东商圈内，快来看看你家附近有哪些被官方盖章了的“亚洲地标美食”吧！ 地标美食如何评选？ 烹饪大师 世界名厨当评委 “精品珠江 亚洲美食文化长廊”由广州日报报业集团及其旗下的《美食导报》共同执行打造，通过发布24个广州“亚洲美食地标”、24道“地标美食”以及在此基础上拍摄的美食文化形象片，擦亮“食在广州”的城市名片。 据了解，“精品珠江 亚洲美食文化长廊”评审委员会由中国烹饪大师、国家级注册资深评委员黎永泰，世界名厨交流协会主席余永文，国家注册五钻资深评审员关志敏，世界中餐交流协会专家委员会副主席、台湾名厨陈伟强（中国台湾），中国饮食文化大师、日本五星级大酒店厨师长尹达刚（日本）组成。 在评审委员会的严格评定下，24家餐饮企业被评定为“亚洲美食地标”，每家企业一道“亚洲地标美食”。广州亚洲美食节组委会现场授予其“亚洲美食地标”“亚洲地标美食”牌匾，并进驻“精品珠江 亚洲美食文化长廊美食地图”画册。 亚洲美食地标&亚洲地标美食 玉堂春暖餐厅：白切葵花鸡 半岛御珍轩酒家：金牌豉油鸡 炳胜品味：首创秘制黑叉烧 翅叔港式火锅：凤凰展翅 翠华餐厅：皇牌马来咖喱牛腩饭 大神寿司：清酒煮海螺 点都德：金沙海虾红米肠 东江芝都海鲜酒家：黑松露菌煎焗澳龙 广州酒家：泮塘五秀 广州蕉叶：咖喱皇炒大虾 海门鱼仔店：卤水鹅肝 黄埔华苑酒家：黄埔蛋 康莱德酒店·全日餐厅：马来娘惹喇沙 LOMBOK龙目印尼餐厅：巴东牛肉 南雅星城：南雅·乌节路麦片虾 侨美食家：撚手十八香椒盐富贵虾 榕记专注蛇宴：姜油蛇 胜记饭店：羊肚菌焖霸王鸡 松月自慢料理：银鳕鱼味噌烧 天都里印度餐厅： Murg Khaas-Qorma；Murg e Firdaus 味稻粥城：味稻猪杂粥 温祈福酒家：满掌紫苏石螺 西贡小姐越南料理：烤肉捞檬 新兴家喻酒家：新兴秘制羊肉煲 天都里印度餐厅 地标美食：Murg Khaas-Qorma；Murg e Firdaus 名字是不是……读不出来？不要紧，这道美食的中文名字叫做“马来可巴鸡”，是混合了起司奶香的烤鸡胸肉，浓郁诱人，外焦里嫩，搭配藏红花蘑菇洋葱炒饭以及玛沙拉酱，味道足以让人“一见钟情”。 地址：环市东路326号亚洲国际大酒店2楼 广州蕉叶 地标美食：咖喱皇炒大虾 坐落于环市路商圈的蕉叶餐厅是广州第一家东南亚菜餐厅，相信是不少街坊接触东南亚美食的“入门餐厅”。这道咖喱皇炒大虾，蕉叶以多年的东南亚菜经验，以一碗回味悠长的咖喱制作而成，鲜香扑鼻，齿颊留香，让人吃了一定回头。 地址：环市东路369号友谊商店南馆6层 温祈福酒家 地标美食：满掌紫苏石螺 “满掌紫苏石螺”脱胎于粤菜紫苏焖鹅与紫苏炒螺，以紫苏为桥梁，将鹅与石螺的风味合二为一。选用鹅肉中最富胶质的鹅掌，以及来自山涧的石螺，借助秘制的酱汁，最大限度保持了两种食材的鲜香、色泽、浓度及最佳食用温度。 地址：环市东路保利时光里南塔4楼全层
本版文、图 信息时报记者 吴瑕 如何不出广州吃遍亚洲？现在有攻略了！近期广州亚洲美食节盛大举行，期间主办方公布了全市24个“亚洲美食地标”以及“亚洲地标美食”。 作为今年5月亚洲文明对话大会的重要内容，广州将与四川成都、浙江杭州共同承办亚洲美食节。活动举办期间，广大游客和市民不仅可以在珠江两岸欣赏融合亚洲各国美食文化元素的灯光秀，还可以在海心沙参与“世界美食集锦”活动，通过展区设立的中国八大菜系、粤港澳大湾区特色美食、亚洲各国特色美食、世界特色美食等文化展示专区，不出广州便可吃遍亚洲。 记者梳理后发现，24个“亚洲美食地标”中有3家就在环市东商圈内，快来看看你家附近有哪些被官方盖章了的“亚洲地标美食”吧！ 地标美食如何评选？ 烹饪大师 世界名厨当评委 “精品珠江 亚洲美食文化长廊”由广州日报报业集团及其旗下的《美食导报》共同执行打造，通过发布24个广州“亚洲美食地标”、24道“地标美食”以及在此基础上拍摄的美食文化形象片，擦亮“食在广州”的城市名片。 据了解，“精品珠江 亚洲美食文化长廊”评审委员会由中国烹饪大师、国家级注册资深评委员黎永泰，世界名厨交流协会主席余永文，国家注册五钻资深评审员关志敏，世界中餐交流协会专家委员会副主席、台湾名厨陈伟强（中国台湾），中国饮食文化大师、日本五星级大酒店厨师长尹达刚（日本）组成。 在评审委员会的严格评定下，24家餐饮企业被评定为“亚洲美食地标”，每家企业一道“亚洲地标美食”。广州亚洲美食节组委会现场授予其“亚洲美食地标”“亚洲地标美食”牌匾，并进驻“精品珠江 亚洲美食文化长廊美食地图”画册。 亚洲美食地标&亚洲地标美食 玉堂春暖餐厅：白切葵花鸡 半岛御珍轩酒家：金牌豉油鸡 炳胜品味：首创秘制黑叉烧 翅叔港式火锅：凤凰展翅 翠华餐厅：皇牌马来咖喱牛腩饭 大神寿司：清酒煮海螺 点都德：金沙海虾红米肠 东江芝都海鲜酒家：黑松露菌煎焗澳龙 广州酒家：泮塘五秀 广州蕉叶：咖喱皇炒大虾 海门鱼仔店：卤水鹅肝 黄埔华苑酒家：黄埔蛋 康莱德酒店·全日餐厅：马来娘惹喇沙 LOMBOK龙目印尼餐厅：巴东牛肉 南雅星城：南雅·乌节路麦片虾 侨美食家：撚手十八香椒盐富贵虾 榕记专注蛇宴：姜油蛇 胜记饭店：羊肚菌焖霸王鸡 松月自慢料理：银鳕鱼味噌烧 天都里印度餐厅： Murg Khaas-Qorma；Murg e Firdaus 味稻粥城：味稻猪杂粥 温祈福酒家：满掌紫苏石螺 西贡小姐越南料理：烤肉捞檬 新兴家喻酒家：新兴秘制羊肉煲 天都里印度餐厅 地标美食：Murg Khaas-Qorma；Murg e Firdaus 名字是不是……读不出来？不要紧，这道美食的中文名字叫做“马来可巴鸡”，是混合了起司奶香的烤鸡胸肉，浓郁诱人，外焦里嫩，搭配藏红花蘑菇洋葱炒饭以及玛沙拉酱，味道足以让人“一见钟情”。 地址：环市东路326号亚洲国际大酒店2楼 广州蕉叶 地标美食：咖喱皇炒大虾 坐落于环市路商圈的蕉叶餐厅是广州第一家东南亚菜餐厅，相信是不少街坊接触东南亚美食的“入门餐厅”。这道咖喱皇炒大虾，蕉叶以多年的东南亚菜经验，以一碗回味悠长的咖喱制作而成，鲜香扑鼻，齿颊留香，让人吃了一定回头。 地址：环市东路369号友谊商店南馆6层 温祈福酒家 地标美食：满掌紫苏石螺 “满掌紫苏石螺”脱胎于粤菜紫苏焖鹅与紫苏炒螺，以紫苏为桥梁，将鹅与石螺的风味合二为一。选用鹅肉中最富胶质的鹅掌，以及来自山涧的石螺，借助秘制的酱汁，最大限度保持了两种食材的鲜香、色泽、浓度及最佳食用温度。 地址：环市东路保利时光里南塔4楼全层